Нож Поварской Шеф предназначен нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.

Hammered finish - отличительная особенность этого ножа - является ручная кузнечная ковка клинка под названием Tsuchime. Она представляет собой особым образом сформированный профиль поверхности клинка. Располагаясь определенным образом, выпуклости и впадины на поверхности клинка не только снижает налипаемость продуктов, но и придают уникальный вид каждому клинку заточенному на водных камнях 10000 грит. Клинки моделей Hammered выполнены из закаленной до 60 HRC стали VG10 дополнительно защищается прочными обкладками из нержавейки 405 типа. Рукояти, имеющие эллиптический профиль с одной спрямленной боковиной, выполнены из традиционной японской древесины магнолии с пластмассовой оковкой.

Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода

Непревзойдённое сочетание удобства, качества, цены и технологии изготовления клинка делает эти ножи уникальными по своим потребительским характеристикам.
Входящая в комплект красивая коробочка в фирменном стиле TOJIRO превращает кухонный нож в отличный подарок.

Если вы приобрели, или сейчас выбираете себе фирменный японский нож, то можете гордиться этим! Это прикосновение к продолжению философии КэнДо (путь меча), которое, как минимум, придает уверенности в себе, ну а как максимум:
все модели сбалансированы особым образом для концентрации на резке, поэтому обладают эффектом “антистресс”, динамически успокаивают нервную систему во время работы, и статически уравновешивают психическое здоровье;

в связи с этим, во время работы острейшим ножом появляется спокойствие, переходящее

в эмоциональный подъем, сродни ощущению нагреваемого руками стального лезвия; представьте тренировку самурая с мечом и сравните с раздражением от тупых ножей;

создает условия для более качественного приготовления продуктов, а, следовательно, повышает уровень жизни в целом; чем дороже нож - тем ценнее еда!

Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.